|
|
|
|
|
Energie |
1553 kJ 371 kcal |
|
|
Fett |
11,4 g |
|
|
davon gesättigte Fettsäuren |
1,6 g |
|
|
Kohlenhydrate |
46,6 g |
|
|
davon Zucker |
0,9 g |
|
|
Ballaststoffe |
18,1 g |
|
|
Eiweiß |
11,4 g |
|
|
Salz |
2,1 g |
|
|
Kalium |
919 g (45,95 %*) |
|
|
Eisen |
3,72 g (26,57 %*) |
|
|
Magnesium |
117 g (31,20 %*) |
|
|
Calcium |
160 g (20,0 %*) |
|
|
Phosphor |
269 g (38,43 %*) |
|
|
Kupfer |
0,533 g (53,30 %*) |
|
|
Mangan |
1,49 g (74,50 %*) |
|
|
Zink |
1,98 g (19,80 %*) |
|
|
Vitamin B1 |
0,32 g (29,09 %*) |
|
|
Vitamin E |
3,41 g (28 %*) |
*NRV = Referenzmenge für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen
Ohne Salz, Zucker und Zuckerzusatz. Die Zutaten enthalten von Natur aus einen gewissen Anteil an Salz und Zucker.
Zutaten: Braunhirsevollkornmehl*, Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, Reisvollkornmehl*, Tapiokastärke*, Kichererbsenmehl*, Kartoffelstärke*, Kürbiskerne*, Chiasamen*, Flohsamenschalen gemahlen*, Backpulver* (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat (Weinstein), Maisstärke*), Verdickungsmittel: Xanthan, Erbsenprotein*
*aus biologischem Anbau
Kann Spuren von Sesam und Senf enthalten.
weizenfrei, glutenfrei, hefefrei, laktosefrei, sojafrei, eifrei, vegan
Zubereitung – zusätzlich hinzugeben:
+ 300 ml Wasser + 1 TL Salz (optional)
+ 1 TL Zucker (optional)
1. Backofen auf 220° Umluft vorheizen. 2. Backmischung mit 300 ml Wasser, Salz und Zucker verrühren und einen Laib formen. Nicht gehen lassen! 3. Laib in eine kleine, bemehlte Kastenform (geht auch ohne) geben, glatt streichen, mit wenig Öl bepinseln, sofort in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 55 Min backen. 4. Brot auskühlen lassen und genießen!
Tipp 1 Knäckebrot: 1. Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Backmischung Ofenbrot wie beschrieben zubereiten. Menge kann auch halbiert werden. 3. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig ca. 2 mm dünn darauf ausstreichen; möglichst ohne Löcher. Mit einem nassen Messer Sollbruchstellen einschneiden. 4. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50-60 Min. backen. 5. Nach dem Backen auf einem Rost auskühlen lassen. Guten Appetit!
Tipp 2: Teig mit Nüssen,Trockenfrüchten oder Möhrenraspeln verfeinern. Das Brot eignet sich gut zum Einfrieren. Brot am Vorabend backen, mit einem Küchenhandtuch abgedeckt abkühlen lassen und am nächsten Morgen genießen.