Zutaten:
Reismehl*, Tapiokastärke*, Maisstärke*, Kartoffelstärke*, Reisvollkornmehl*, Flohsamenschalen gemahlen*, Erbsenprotein*, Salz, Rohrohrzucker*
*aus biologischem Anbau
Kann Spuren von Sesam und Senf enthalten.
weizenfrei, glutenfrei, laktosefrei, sojafrei, eifrei, vegan
Packungsinhalt ergibt ca. 2 Pizzen ø 28 cm
Nährwerttabelle:
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100 g Mehlmischung enthalten durchschnittlich |
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Energie |
1437 kJ 339 kcal |
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Fett |
0,65 g |
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davon gesättigte Fettsäuren |
0,2 g |
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Kohlenhy-drate |
74,6 g |
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davon Zucker |
0,59 g |
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Ballaststoffe |
6,46 g |
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Eiweiß |
5,45 g |
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Salz |
0,70 g |
Hergestellt in Deutschland
Bitte kühl und trocken lagern
Mindestens haltbar bis siehe Aufdruck
Zubereitung – so einfach geht’s:
Zusätzlich hinzugeben:
+ 10 g Frischhefe oder 1,5 TL Trockenhefe
+ 270 ml Wasser (siehe Tipps)
+ 2 EL ÖL
Backofen auf 240° vorheizen.
Vorbacken ohne Belag: 220°
ca. 12 Min.
Backen mit Belag: 220° ca. 10 Min.
Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
Backmischung mit Hefe, Wasser und Öl in eine Rührschüssel geben und ca. 5 Min. mit der Küchenmaschine (Knethaken) mixen.
2. Kneten und Gehenlassen:
Teig auf bemehlter Unterlagen kurz kneten und mit öligen (z.B. Olivenöl) zur Kugel formen und in eine mit Öl bepinselte Schüssel legen; luftdicht abgedeckt ca. 30-60 Min. gehen lassen.
3. Backen: Ofen auf 240° vorheizen.
Vorbacken: Pizzateig mit den Händen von innen nach außen ausbreiten, so dass ein Rand entsteht und mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen, mit Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Min. vorbacken. Temperatur regulieren auf 220°. Pizza aus dem Ofen nehmen, nach Wunsch belegen und ca. 10 Min. weiterbacken.
Tipps
Ersetzen Sie die Hälfte der Wassermenge durch Milch (auch laktosefrei oder pflanzlich); ergibt eine wunderbare Kruste und Bräunung. Auf Pizzastein gebacken, wird es besonders kross.
Tomatensoße wie beim Italiener:
2-3 gehackte Knoblauchzehen und eine kleingeschnittene Zwiebel in Olivenöl glasig braten.
Eine Dose geschälter Tomaten dazugeben und diese beim Rührvorgang fein zerdrücken.
Nach Geschmack 3-4 EL Rotwein, eine Messerspitze Zucker, Salz und Pfeffer beimischen.
5-10 Minuten einköcheln lassen. Zum Ende frische, klein geschnittene Basilikumblätter sowie einen EL getrockneten Oregano unterrühren.